Từng miếng mực xào giòn giòn, cay cay, thơm lừng vị sả, ớt khiến bữa ăn thêm ngon miệng. Thay vì ăn cá, thịt khiến bạn phát ngấy thì thử món ăn này xem nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 350 Gr

• Sả 2 Cây

• Ớt sừng 2 Trái

• Hành lá 100 Gr

• Gừng 1 Củ

• Sa tế 1 Muỗng canh

• Hành tím 1 Củ

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Nước màu 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Mực làm sạch, xát với 1 muỗng canh rượu trắng cho bớt tanh, khứa 3-4 đường theo chiều dọc trên thân mực, cắt miếng vừa ăn.

2

Hành lá cắt khúc, gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Ớt sừng cắt sợi, hành tím cắt nhỏ còn sả cắt lát xéo mỏng.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho sả, ớt sừng, hành tím, gừng vào, đảo đều 30 giây. Cho ra đĩa, để riêng.

2

Tiếp tục dùng chảo đó, phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên. Cho mực, 1 muỗng canh nước màu, ½ (một phần hai) chén nước vào, đảo đều khoảng 5 phút.

3

Cuối cùng, cho hỗn hợp sả, ớt sừng đã xào vào, đảo đều thêm 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.

4

Rắc hành lá vào, đảo đều, tắt lửa. Cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)